เมนูไทยโบราณที่หาทานได้ยาก ยำไก่อย่างเต่า

                                                                                 นางสาว มนัสภรณ์ เวียงสมุทร ม.6/3    เลขที่29                                                                                      
                                                                                                   

                                                   

                                      เครดิตวิดีโอ            https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1071281776278892&id=724943390912734&set=a.724954284244978                     "                                  ย ำไ ก่ อย่าง เต่า"                                                                                                                               วัตถุดิบ                                                                                                                                      

1. เนื้อไก่                                                                                                                        100 g
2. หัวกะทิ                                                                                                                       125 ml
3. หางกะทิ                                                                                                                     125 ml
4. น้ำพริกเผา                                                                                                                  1-2 ช้อนกินข้าว
5. ข่า                                                                                                                               1 หัว
6. น้ำปลา                                                                                                                         1 ช้อนกินข้าว
7. น้ำตาล                                                                                                                         ครึ่งช้อนกินข้าว
8. ใบมะกรูด                                                                                                                      ซอย 1 ช้อนกินข้าว
9. ตะไคร้                                                                                                                          ซอย 1 ช้อนกินข้าว
10. มะนาว                                                                                                                           1 ลูก

                                                  วิธีทำ                                                                            1

ตั้งไฟนำไก่ต้มในหางกะทิพร้อมกับข่า ให้ไก่พอสุก เมื่อไก่พอสุกนำไก่ออกวางพักไว้

2

นำหัวกะทิใส่ในกะทะแล้วตั้งไฟ และนำน้ำพริกเผาใส่ลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นนำไก่ที่พักไว้ลงเคี้ยวให้กะทิพอคลุกคลิก

3

ปิดไปแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และมะนาว แล้วโรยใบมะกรูดซอยและตะไคร้ซอยลงไปคลุกให้เข้ากัน จัดจานเป็นอันเสร็จ อ่านต่อได้ที่                                                                                                                                                                

เครดิตวิดีโอhttps://www.youtube.com/watch?v=TlfagvxudHA